В жизни каждого студента наступает особенно приятная пора – практические занятия. Это когда можно на деле воплотить то, что так долго изучаешь в теории. Вот и наши студентки колледжа «Добрая школа на Сольбе» приступили к практическим поварским занятиям.
Интересно ли это? Я по секрету отвечу вам – нет ничего интересней, чем поварская практика на Сольбе! Ведь где, как не здесь, мы узнаем о древнейших монастырских рецептах и о маленьких секретах в приготовлении?
На практике мы изучаем не только русскую кухню, но и зарубежную. Самое интересное, что в приготовлении блюд нам позволяют проявлять фантазию. Например, у нас допускается брать любой рецепт и добавлять туда свои идеи, изменяя блюдо. Так появляются новые интересные рецепты. Также у нас приветствуется украшать, декорировать и придавать форму своим блюдам. И тут мы фантазируем насколько позволяет наш опыт. Это очень интересно! Ведь так расширяется наш навык.
Готовим мы на любые темы: горячие и холодные блюда, салаты, закуски, бутерброды всех типов. Например, из супов мы делали: суп-пюре сырный и тыквенный. Из горячих блюд мне понравилось готовить кордон блю, овощные запеканки с сыром, запеченную рыбу в кляре, рататуй, гратен по-французски.
Все наши будущие повара достигли уже определенных успехов и это достоинство нашей специальности. Много моих знакомых учатся в мирских поварских заведениях, но, сравнивая их учебу и нашу, я делаю вывод, что наш колледж единственный с таким прекрасным обучением. Все это, конечно же, достигается трудами и заботой нашей дорогой Матушки.
Дарья Леонтьева, 2 курс «Поварское и кондитерское дело»
